Kinoa valkoinen 1kg

Kuvaus

Kvinoa (quinoa) on yksi ihmiskunnan vanhimmista viljelykasveista. Kvinoa viljeltiin Etelä-Amerikassa jo 6 tuhatta vuotta sitten. Se oli yksi alkuperäiskansojen ruokavalion tärkeimmistä peruselintarvikkeista perunan ja maissin ohella.

Inkoille kvinoa oli pyhä kasvi, joka tunnettiin ”siementen äitinä”. Sitä kutsuttiin myös ”atsteekkien kullaksi” sen vahvuuden ja kestävyyden vuoksi.

Kvinoa on hyvä lisä ruokavalioomme, ja se tarjoaa vaihtoehdon viljoille gluteenittomassa ruokavaliossa. Koska sitä pidetään helposti sulavana ruokana, kinoaa sopii myös pienille lapsille.

On syytä korostaa, että kinoassa on runsaasti proteiinia ja lysiiniä. Useimpiin viljoihin verrattuna kinoassa on huomattavasti enemmän proteiinia. Se sisältää kaikkia 8 aminohappoa, mikä on hyvin harvinaista kasvimaailmassa. Nämä aminohapot ovat arvokkaampia ja tasapainoisempia erityisesti korkean lysiini-, metioniini- ja kysteiinipitoisuuden ansiosta.

Kvinoa on erinomainen magnesiumin, raudan ja kalsiumin lähde (magnesiumin ja kalsiumin suhde 3:1). Se sisältää myös kuparia, sinkkiä ja fosforia sekä hyviä määriä B2- ja E-vitamiinia.

Kvinoan glykeeminen kuorma on alhainen, mikä tarkoittaa, että kvinoasta valmistetut ruoat pitävät kylläisen olon yllä pitkään. Se on emäksinen ruoka-aine, mikä tarkoittaa, että se auttaa ylläpitämään elimistön terveydelle välttämätöntä emäs-happotasapainoa.

Kvinoa on erinomainen korvike riisille, kuskusille ja pastalle. Kvinoa voidaan käyttää puuron keittämiseen, ja kvinoa-siemeniä voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin, pataruokiin ja kasvisruokiin. Sitä voi tarjoilla aamiaispuuroksi pähkinöiden, hedelmien ja hunajan kanssa.

Tässä tuotteessa on elintarvike- ja eläinlääkintäviraston merkintä: EE-ÖKO-03.

Lisätietoja: http://et.wikipedia.org/wiki/Kinoa