Rusina 130g

Kuvaus

Rusinat on jo pitkään tunnettu makeana, ravitsevana ja energisoivana välipalana. Rusinoiden energialisäyksen salaisuus piilee niiden korkeassa rypälesokeripitoisuudessa eli glukoosissa. Rusinoista puuttuu myös rasvaliukoisia vitamiineja. Rusinoita eli kuivattuja viinirypäleitä valmistivat ensimmäisenä egyptiläiset ja persialaiset. Parhaat rusinat saadaan kuivaamalla suuria, ohutkuorisia rypäleitä. Kuivaaminen haihduttaa vettä ja lisää sokeripitoisuutta marjojen painoa kohti.

Eniten rusinoita tuotetaan Turkissa, Kreikassa, Kyproksella, Espanjassa ja Iranissa, mutta myös Yhdysvalloissa. Rusinat kuivataan pääasiassa kuivausrummuissa. Eri rypälelajikkeiden mukaan rusinat voivat olla väriltään vaaleankeltaisista mustiin, siemenineen tai ilman siemeniä. Rikkihapon lisääminen kuivausprosessissa vaalentaa rusinoita ja parantaa niiden säilyvyyttä.

Rusinat ovat tärkeä kaliumin lähde. Kaliumin puute näkyy apatiana, uneliaisuutena, ruokahaluttomuutena, hitaana sykkeenä, rytmihäiriöinä ja kohonneena verenpaineena. Niiden kaliumpitoisuuden vuoksi ne sopivat sydänpotilaille. Rusinoiden sisältämä magnesium lisää vastustuskykyämme infektioita vastaan, auttaa ehkäisemään ateroskleroosia, vähentää hermoston kiihtyvyyttä ja alentaa verenpainetta. Rusinoita käytetään monenlaisissa jälkiruoissa, leivonnaisissa ja kompoteissa, mutta ne sopivat myös välipalaksi.

100 g rusinoita sisältää:

proteiinia 2,5 g

rasvaa 0,2 g

hiilihydraatteja 76,5 g

kivennäisaineita 1,9 g

vitamiineja 1,3 mg

Energia: 321 kcal/1,343 kJ.

Tuotteessa on elintarvike- ja eläinlääkintäviraston merkintä: EE-ÖKO-03.