Perusravinteiden lisäksi unikonsiemenissä on runsaasti kalium-, fosfori- ja magnesiumyhdisteitä sekä erilaisia vitamiineja. Jälkimmäisiin kuuluvat sekä rasvaliukoiset (A, E) että vesiliukoiset (B1 ja B6) vitamiinit. Mikroelementeistä siemenet sisältävät huomattavia määriä rautaa, mangaania ja kuparia.